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■目的
近年、社会や経済の多様かつ急速な変化の中で、農村の伝統的な文化や食生活は衰退の一途をたどっており、食事の均質化、簡素化の進行とともに、伝承料理の作り手や伝承料理自体の存在を知らない人が増えています。
このような背景を受け、うるしの里かわだまちづくり協議会は、山田トシさんが60年にわたる料理指導人生で作られたレシピから後世に引き継ぐべきものを抜粋し、製本化しました。
つきましては、「山田トシさんの手料理帳出版記念レセプション」を開催します。この手料理帳を公開するとともにトシさんの想いを受け取り、漆器の普段使いを体験していただくレセプションです。
■概要
●トシさんの手料理帳のお披露目
●トシさんの手料理帳撮影風景動画
●トシさんの料理写真展
●トシさんのスピーチ
●トシさんの手料理帳から抜粋したウェルカムフード
（おこわ、呉汁、冬至なんきん、ごま和え、お漬物、果実酒もしくは果汁のソーダ割り）
■日時
平成27年12月13日（日）午後3時〜午後5時
■場所
うるしの里会館 産業振興交流ホール
■参加費
2000円（「山田トシさんの手料理帳」、ウェルカム郷土料理を含みます。）
■定員
60人（定員を超えた場合は抽選とします。）
■申込先
申込みについては、下記事務局へお問合せください。
うるしの里かわだまちづくり協議会
事務局 鯖江市政策経営部地方創生戦略室
TEL：0778-53-2263
FAX：0778-51-8150
■締切日
平成27年12月8日（火）
※この出版記念レセプションの開催にあたり、福井県ふるさと創造プロジェクトの支援を受けています。
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